Stora Coop Sundsvall

När vi besöker Stora Coop i Birsta utanför Sundsvall, råder lågkonjunktur i Sverige och dagligvaruhandeln slåss mot sämre marginaler. På Stora Coop i Sundsvall märker man av det förändrade köpbeteendet, med ett tydligare fokus på kampanj och lågpris. Man lyckas ändå hålla ställningarna! Hjärtat i butiken är delikatessen, som dessutom kan stoltsera med en välsorterad fiskdisk. Färskvaruprocenten är hög, vilket de flesta matbutiker i den här storleken strävar efter. Två saker som står ut: ett gediget, tålmodigt arbete med att minska matsvinnet och en tydlig ambition att sälja och marknadsföra lokala odlare och bönder – det sistnämna är extra viktigt här uppe i Norrland där säsongerna är korta och producenterna färre än i södra Sverige. När vi besöker butiken under sensommaren ser vi mycket lokalt kött i diskarna och dessutom grönsaker och potatis från bönder nästgårds. Det finns mycket att tycka om i den här butiken och betyget höjs följaktligen ett snäpp, till Nivå 4. (Bedömd 2022)