De mest
hållbara
matbutikerna
i Umeå
2021

”Vi på KRAV arbetar för att förmedla bilden av KRAV som en hållbarhetsmärkning som på ett enkelt sätt kan vägleda konsumenter till ett hållbart val”

Caroline Hellbacher, KRAV

”Vi har sett ett ökat intresse och efterfrågan på svenska produkter”

Ulrika Ekström, Svenskmärkning AB

”Som alla vet, så vill konsumenten ha så färskt bröd som möjligt.”

Berith Apelgren, Pågen

”Många konsumenterna har blivit mer medvetna och vill värna mer om den svenska hållbara odlingen”

Anette Ekstrand, Sydgrönt

”Det absolut viktigaste är att vi som leverantörer arbetar för att ta fram riktigt goda produkter för att inspirera till att äta mer vegetariskt”

Linda Wass, Kung Markatta

”Det är en stark utveckling på fryst mat som har ökat under pandemin”

Emma Pålsson, VD Findus

”Vi är naturligtvis lite besatta av livet i havet. Vi fiskar hållbart och försiktigt och med respekt och hänsyn till miljön och fiskbeståndet”

Marianne Kragh Rottboell, Royal Greenland

”Dagligvaruhandeln är den viktigaste maktfaktorn i vardagen när det gäller konsumenternas möjligheter till hållbara matval”

Anna Richert, Senior matexpert, Världsnaturfonden WWF

”Den största utmaningen är att skapa ett hållbart och prisvärt kunderbjudande som verkligen når genom till våra kunder”

Anders Axelsson, Chef Hållbarhetsstrategi & Utveckling, ICA Sverige AB

”Ansvaret på konsumenten skall vara att ta beslut givet en god informationsgrund”

Axel Boethius, Hållbarhetsstrateg Konsumentföreningen Stockholm

”Idag är det inte helt lätt att välja hållbart i mataffären”

Elisabeth Hidén, ordförande i LRF Ungdom

”Vi ser genom olika typer av studier att kunder förväntar sig att butiker tar sitt ansvar både utifrån sortimentet och kampanjerna” 

Andrea Biro och Emma Svensson, KRAV

”Vi är den enda butikskedja som är märkta med Bra miljöval. Det är tuffa kriterier som vi efterlever och som styr oss i rätt riktning”

Elisabeth Konrad, Hållbarhetschef Willys

 ”Vi kommer detta år tydligare guida våra kunder till mer klimatsmarta val – både i butik och online”

Desirée Cichy, Hållbarhetschef Hemköp

”Vi har som stor aktör ett ansvar och en möjlighet att göra de hållbara valen enkla”

Anders Svensson, vd ICA Sverige

”Hållbarhet är en del av vårt DNA och har alltid varit ett prioriterat område för oss”

Maja Berggren, Kvalitets- och hållbarhetschef Coop Butiker och Stormarknader

”Klimat är en jätteviktig fråga och Lidl Sverige har under många år fokuserat på att få ner våra egna utsläpp”

Miriam Thunborg, Hållbarhetschef Lidl Sverige

Vilken är din gröna favoritbutik?

”Jag som butikschef måste gå i första led”

Linda Persson, Willys Planteringen, Årets Butiksledare i Helsingborg 2021

”Vi tänker långsiktigt och är lojala mot våra leverantörer”

Johan Andersson, Cajsa Warg

WHITE GUIDE GREEN STOCKHOLM 2021

”Viktigt att vara lyhörda på kundernas önskemål och snabbt ta in dem i sortimentet”

Krister Skeppler, Butikschef Sabis Fältöversten, Stockholm

”Vi vill att alla medarbetare är engagerade i frågan”

Pia Göransson, ICA Kvantum Kungsholmen

”Vi är idag störst inom Coop på ekologisk andel”

Tomas Jäderberg, Coop Daglivs, Stockholm

”Vårt vegetariska utbud – det är vi stolta över!”

Maria Ytter, Coop Hagastaden, Stockholm

”Man behöver identifiera problemområden och införa rutiner”

Fredrik Rister, ICA Maxi Lindhagen, Stockholm

”Vi fortsätter att värna mycket om ekologiskt i vår butik”

Frida Nilsson, ICA Kvantum Lidingö, Stockholm

”Vi alla vill att våra barn skall få växa upp i en bättre, mer hållbar framtid!”

Jerry Rosengren, ICA Kvantum Malmborgs Mobilia, Malmö

”Vi försöker utbilda och inspirera våra kunder till att minska sitt matsvinn och få de att välja hållbara alternativ”

Mats Lundin, ICA Kvantum Malmborgs Erikslust, Malmö

”Det handlar om ekologiskt och kravmärkt, tänka lokalt och i säsong, våga se bortom kantstött och estetiska defekter”

Marcus Lindberg, ICA Kvantum Liljeholmen, Stockholm

”Våra kunder förväntar sig att vi tar ansvar och visar vägen”

Sebastian Gabot, ICA Maxi Stormarknad Universitetet, Örebro

”Vår önskan är att ekologiska och hållbart producerade produkter ska vara en självklarhet”

Matilda Löfström, Ägare av Ekobutiken i Örebro

”Med medvetna konsumenter ökar trycket på alla att jobba i en hållbar riktning”

Johan Wendin, ICA Kvantum Gränby, Årets butiksledare i Uppsala 2021

”Vi skryter gärna om vårt hydroponiska växthus där vi odlar både sallad och kryddor från frö till färdig planta”

Johan Vanselius, ICA Maxi Stormarknad Linköping

”Vårt motto är att alltid överträffa våra kunders förväntningar på oss!”

Thomas Eriksson, Hemköp Ryd Linköping

”Vi måste tillsammans med våra konsumenter stimulera de svenska, gröna näringarna för en stark inhemsk matproduktion och korta, klimatsmarta transporter.”

Johan Herdeby, Vice Handlare/Marknadschef, Maxi ICA Stormarknad Växjö

”Ät snart-gaveln har aldrig haft så bra kundflöde!”

”Vi har redan gjort stora insatser för att minska elförbrukningen”

”Vår hållbarhetskonsult står ute bland kunderna i butiken och visar hur lite man egentligen behöver skära bort”

”Våra kunder uppskattar verkligen det lokala utbudet”

”Vi håller fokus på hållbarhet, trots att priserna blivit högre”

”En brödlimpa är ju uppe och snurrar på 40 kr, osten det dubbla. För att inte tala om Bregott! En vanlig macka är inte så billig längre…”

”Det som kommer vara utmanande är att följa med i hur köpmönster och kundbeteenden förändras”

”Hållbarhet är ju inget som kostar eftersom det är investeringar i det långa loppet”

Det här är den billigaste hållbara matkassen i Skåne